Curso de Nutrição Ortomolecular

Módulo 1: Introdução à Nutrição Ortomolecular

• Aula 1.1: História e Conceitos Básicos

  • Origem e desenvolvimento da nutrição ortomolecular

  • Principais figuras: Linus Pauling e outros pioneiros

  • Definição e princípios fundamentais

• Aula 1.2: Fundamentos da Bioquímica Nutricional

  • Estrutura e função dos macronutrientes (proteínas, carboidratos, lipídios)

  • Papel dos micronutrientes (vitaminas, minerais, oligoelementos)

Módulo 2: Micronutrientes e Suas Funções

• Aula 2.1: Vitaminas Hidrossolúveis e Lipossolúveis

  • Funções, fontes e necessidades diárias

  • Deficiências e toxicidades

• Aula 2.2: Minerais e Oligoelementos

  • Papel essencial no metabolismo

  • Importância do equilíbrio mineral

• Aula 2.3: Antioxidantes Naturais

  • Função dos antioxidantes no corpo

  • Fontes alimentares e suplementação

Módulo 3: Avaliação Nutricional Ortomolecular

• Aula 3.1: Avaliação Clínica e Bioquímica

  • Coleta de história clínica e nutricional

  • Exames laboratoriais específicos (análise de sangue, urina, etc.)

• Aula 3.2: Diagnóstico e Interpretação

  • Identificação de deficiências e desequilíbrios

  • Ferramentas de avaliação (questionários, testes de intolerância alimentar)

Módulo 4: Terapias e Intervenções Ortomoleculares

• Aula 4.1: Suplementação Nutricional

  • Tipos de suplementos e suas indicações

  • Protocolos de suplementação personalizados

• Aula 4.2: Dietas Terapêuticas

  • Planejamento de dietas ortomoleculares

  • Dietas específicas para condições clínicas (ex.: diabetes, hipertensão, doenças autoimunes)

• Aula 4.3: Terapias Complementares

  • Uso de fitoterápicos e nutracêuticos

  • Integração com outras práticas de saúde (acupuntura, homeopatia)

Módulo 5: Casos Clínicos e Aplicações Práticas

• Aula 5.1: Estudos de Caso

  • Discussão de casos clínicos reais

  • Estratégias de intervenção e acompanhamento

• Aula 5.2: Planejamento e Implementação de Protocolos

  • Desenvolvimento de planos de tratamento personalizados

  • Monitoramento e ajuste de terapias

Módulo 6: Ética e Prática Profissional

• Aula 6.1: Princípios Éticos na Nutrição Ortomolecular

  • Confidencialidade e consentimento informado

  • Limites da prática profissional

• Aula 6.2: Construindo uma Carreira em Nutrição Ortomolecular

  • Formação contínua e certificações

  • Marketing e desenvolvimento profissional

Recursos Adicionais

• Leituras Recomendadas:

  • "How to Live Longer and Feel Better" - Linus Pauling

  • "The Orthomolecular Treatment of Chronic Disease" - Andrew W. Saul

• Vídeos e Documentários:

  • Documentários sobre nutrição e saúde integrativa

  • Entrevistas com especialistas em nutrição ortomolecular

• Workshops e Seminários:

  • Sessões práticas sobre avaliação nutricional

  • Workshops sobre planejamento de dietas e suplementação

Avaliação

• Trabalhos Escritos:

  • Ensaios sobre temas específicos

  • Análise de casos clínicos fictícios

• Exames Práticos:

  • Simulações de consultas nutricionais

  • Discussões em grupo sobre diagnósticos e tratamentos

Certificação

• Requisitos para Certificação:

  • Conclusão de todos os módulos

  • Participação em workshops e seminários

  • Aprovação nas avaliações escritas e práticas