1. Sopa de Legumes com Frango Desfiado

• Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado

  • 1 cenoura picada

  • 1 abobrinha picada

  • 1 talo de aipo picado

  • 1/2 cebola picada

  • 1 dente de alho picado

  • Caldo de legumes (caseiro ou baixo teor de sódio)

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsinha picada para decorar

• Modo de Preparo:

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

  2. Adicione a cenoura, abobrinha e aipo, e refogue por alguns minutos.

  3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até os legumes estarem macios.

  4. Adicione o frango desfiado e aqueça bem.

  5. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  6. Decore com salsinha picada antes de servir.

2. Salada de Quinoa com Vegetais e Abacate

• Ingredientes:

  • 1/2 xícara de quinoa cozida

  • 1/2 pepino fatiado

  • 1/2 tomate picado

  • 1/4 abacate fatiado

  • Folhas de espinafre

  • Suco de 1/2 limão

  • Azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, pepino, tomate e espinafre.

  2. Adicione o abacate fatiado.

  3. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.

  4. Misture bem e sirva.

3. Omelete de Claras com Espinafre e Tomate

• Ingredientes:

  • 4 claras de ovo

  • 1/2 xícara de espinafre fresco

  • 1/2 tomate picado

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeite de oliva

• Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, bata as claras de ovo com sal e pimenta.

  2. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva.

  3. Adicione o espinafre e o tomate à frigideira e refogue rapidamente.

  4. Despeje as claras batidas sobre os vegetais e cozinhe até firmar.

  5. Dobre a omelete ao meio e sirva.

4. Peixe Grelhado com Aspargos

• Ingredientes:

  • 1 filé de peixe (tilápia, linguado ou outro peixe magro)

  • 1/2 limão

  • Sal e pimenta a gosto

  • Azeite de oliva

  • 1/2 maço de aspargos

• Modo de Preparo:

  1. Tempere o filé de peixe com suco de limão, sal e pimenta.

  2. Aqueça uma grelha ou frigideira com um pouco de azeite de oliva.

  3. Grelhe o peixe até ficar cozido e dourado dos dois lados.

  4. Enquanto o peixe cozinha, cozinhe os aspargos no vapor até ficarem macios.

  5. Sirva o peixe com os aspargos ao lado.

5. Salada de Grão-de-Bico com Legumes

• Ingredientes:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido

  • 1/2 pepino fatiado

  • 1/2 tomate picado

  • 1/4 cebola roxa picada

  • Folhas de alface

  • Suco de 1/2 limão

  • Azeite de oliva

  • Sal e pimenta a gosto

• Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o grão-de-bico, pepino, tomate e cebola roxa.

  2. Adicione as folhas de alface.

  3. Tempere com suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.

  4. Misture bem e sirva.

Dicas Adicionais:

1. Porções Adequadas: Mantenha as porções controladas para evitar sobrecarga no sistema digestivo.

2. Hidratação: Acompanhe as refeições com água ou chá de ervas sem açúcar.

3. Preparação Antecipada: Prepare os ingredientes com antecedência para facilitar o preparo das refeições à noite.

4. Temperos: Use ervas frescas e especiarias para adicionar sabor sem adicionar calorias extras.

Essas sugestões de jantar são leves, de fácil digestão e saborosas, ideais para uma refeição noturna que promove bem-estar e um sono tranquilo.